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電子レンジを使ったチルド中華まんのおいしい温め方【蓬莱551】

気温が下がってくると温かい食べ物を食べて体を温めたくなります。寒い季節になると中華まんを無性に食べたくなるのは私だけでしょうか。最近お気に入りの中華まんがあります。

「蓬莱の中華まん」です。

大阪で人気の中華まんですね。551の呼び名で有名ですね。「豚まん」・「あんまん」・「しゅうまい」・「エビしゅうまい」といろいろありますが、私のお気に入りは「豚まん」です。
蓬莱豚まん

大阪に行く機会が少ないのでよくネットで注文するのですがその場合チルド冷凍で配送されます。同梱されている説明書通りに作っても十分おいしいのですが、「蒸し器」を使わないと出来立てフワフワにはなかなかなりません。蒸し器を購入してもあまり利用する頻度が高くないので、一般的に家庭においてある電子レンジでフワフワの出来上がりにしたいですよね。

今回は、電子レンジで温めてもで蒸し器を使ったように温める方法についてご紹介します。

 

フワフワ中華まんを作るためには

蓬莱豚まん開封
フワフワ出来立ての中華まんにするために必要なのは、やはり水分です。潤いですね。レンジでチンする場合は赤外線で熱することになるので水分が飛んでパサパサになってしまいます。

熱している間も中華まんに水分を与え続けることでフワフワの出来上がりになります。「蒸し器」だと蒸気を中華まんに注いで水分を与えますがレンジだと蒸気を効果的に発生させることが難しいので別の方法で潤いを与える必要があります。

濡らしたキッチンペーパーを中華まんにかぶせてレンジにかける方法です。

キッチンペーパーをかぶせてレンジでチン

以下のようにまずはお皿にキッチンペーパーを敷き詰めます。
※お皿の下のキッチンペーパーはちゃんと蒸したい場合は敷いた方がいいですが、ほどほどの蒸し具合でいいなら敷かない方がいいです。レンジでチンした後、キッチンペーパーを取るときに熱されて、かなり熱いです。
豚まんキッチンペーパー1

上からもかぶせます。(中華まんが全然みえませんが、下にあります。)
豚まんキッチンペーパー2

そも上から水をかけてキッチンペーパーを濡らします。あとで溜まった水は捨てるのでここでは豪快に水をかけても大丈夫です。
豚まんキッチンペーパー3

次にサランラップで覆います。お皿の中で密閉空間を作って「蒸し器」と同じ状況を作ります。
豚まんキッチンペーパー4

レンジでチンします。
豚まんキッチンペーパー5

通常のあたため時間で設定すると水分があるため、時間が足りません。
水が沸騰してお湯になるところの時間を考慮する必要があるので説明書のあたため時間+2~3分ぐらいを目処に温めます。豚まん4個の場合は通常は約3分30秒なので「5分30秒」で500Wでチンします。
豚まんキッチンペーパー6

触ってみて時間が足りなそうなら追加で温めます。

完成です。店頭で購入したような出来上がりになりました。裏の保護シートのようなものも水分が多いのでキレイに取れます。
豚まんキッチンペーパー7

説明書に書いてある方法で試してみる

蓬莱温め方説明書
同梱されている説明書にも蒸し器を使わない方法で蒸せる方法が記載されています。お皿の下に割りばしを敷いて、その下に水をためてレンジでチンする方法です。この方法も試したのですが、どうも水をためている場合、気化して水蒸気になるまでに時間がかかります。その間に本体の中華まんが温められてパサパサになるので、私の場合はうまくできませんでした。キッチンペーパーなどに浸み込ませて、広範囲で直接水分を補うことにより中華まん本体からも水分が逃げず、蒸し器で作ったような仕上がりにすることが出来ました。

調味料

元々カラシがついています。和がらしですね。少量でも結構辛いです。ずっとカラシで食べてもおいしいのですが、味に変化を与えたくなります。そんなときにおすすめなのが「ポン酢」です。
ポン酢

コンビニで肉まんとかかった時に酢醤油をくれる時ありますよね。あの感じです。さっぱりしておいしいので、かなりおススメです!!
豚まんセット

まとめ

ネット注文などで食料品を注文する機会も増えてきたと思います。家にいても届けてくれるので便利ですよね。寒い日なんて特にそう思います。便利な世の中になりましたね。ただ、食料品なので商品によっては「冷凍」「チルド」された状態で配達されることも多くあります。その場合、おいしく食べるためには「解凍方法」「チルドの温めなおし」が大切になってきます。

せっかく、遠方のおいしい商品を取り寄せてもうまく温めれずに本来の商品の良さを損ねてしまうともったいないですよね。電子レンジでもあまり手間をかけずにチルドの食材を温めなおすこともできます。中華まんなどのチルド商品を注文される方はぜひお試しあれ!

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